Nicejskie socca - czyli wegańskie placki z ciecierzycy

Dzisiaj przychodzę do Was z pomysłem na wegański, bezglutenowy, bezjajeczny i bezlaktozowy przepis na placki socca. Potrawa nazywana również bywa farinatą lub niciejskim chlebkiem socca i wywodzi się z Włoch - są dwie szkoły przygotowywania potrawy:

1. Pieczenie w piecu w specjalnych miedzianych formach

2. Smażenie na patelni

Postanowiłam nieco skrócić czas przygotowywania, w związku z czym zamiast placki upiec, po prostu podsmażyłam je na kilku kroplach tłuszczu na patelni z powłoką nieprzywierającą. 

Przygotowanie jest naprawdę szybkie i proste, dlatego warto je wypróbować. Socca to idealna alternatywa dla kanapek czy naleśników. To z czym zjecie placki zależy od Was - może być to pasta z soczewicy jak w moim przypadku, szynka, pieczony kurczak z warzywami, same warzywa, a mogą być również podane w wersji a'la pizza z sosem pomidorowym i dodatkami. Co, kto lubi :)

Składniki na 5/6 sztuk:

• 100 g mąki z ciecierzycy
• 2 łyżki dobrej oliwy z oliwek 
• 200 ml wody 
• Do masy dodałam również kurkumy, pieprzu i soli himalajskiej - polecam dodać również rozmaryn. 
• Kilka kropel oliwy z oliwek do smażenia

Przygotowanie: 

• Należy wymieszać wszystkie składniki i (jeżeli czas pozwoli) odstawić masę na 1-2h. 
• Smażyć placki po około 3-4 min. z każdej strony
• Moja pasta to: ugotowana zielona soczewica wymieszana z czubrycą, suszonymi pomidorami i olejem z nich.