Brokuły z twarogiem, salami i kukurydzą

Dzisiaj mam dla Was pomysł na jeden z prostszych obiadów.
Potrzebujemy tylko:
- Brokuła (ciężko oszacować ile, bo to zależy od własnych upodobań, a w sklepach są dostępne brokuły różnej wielkości)
- 100 gram sera białego
- Kefir - około 3/4 łyżki.
- 1 kolba kukurydzy
- Zioła prowansalskie, suszona cebula, sól.
- Kilka plasterków salami (rodzaj wędliny)
- Opcjonalnie: żółty ser do posypania.
- Jeżeli ktoś lubi sosy czosnkowe, to polecam do masy twarogowej dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.

Przygotowanie:
- Gotujemy kukurydzę i brokuła,
- W miseczce mieszamy twaróg i kefir - tak aby nie było za rzadkie ( i ewentualnie czosnek).
- Gdy brokuł się ugotuje, odcedzamy i mieszamy w tym samym garnku z twarogiem i przyprawami.
- Część kukurydzy możemy wkroić do środka, a część zostawić do obgryzania :)
- Mieszamy z wędliną i serem pokrojonymi w kostkę.
- Gotowe,

Proste i zdrowe. Salami sprawiło, że danie było bardziej syte i wyraziste, ale jeżeli ktoś nie lubi, to oczywiście można modyfikować przepis. Taki posiłek idealnie nadaje się do spakowania w pudełeczko i wzięcia ze sobą 'na wynos'.

Wygląda dość specyficznie... ale smak na pewno wszystko rekompensuje :)

Właściwości brokuła jeszcze nie było, więc warto o nich wspomnieć:
- Zawierają sporo witaminy C, a ponad to witaminy:
A, B1, B2, PP, K.
- Dzięki obecności sulforafanu (silny przeciwutleniacz), wykazują właściwości antynowotworowe.
- Są skarbnicą magnezu, potasu, selenu, chromu, zmniejszającego apetyt, żelaza - niezbędnego dla chorych na anemię oraz  kwasów omega.
- 100 gram to około 30 kcal

Teraz na targowisku brokuł kosztuje około 2.50 zł, więc korzystajcie z możliwości robienia sobie tanich posiłków z tego wartościowego warzywka :)