Placuszki szpinakowe

Składniki na około 5 kotlecików:

- 5 kostek mrożonego szpinaku

- 1 jajko

- 2 łyżki mąki (najlepiej pełnoziarnistej/żytniej)

- 50 dag twarogu

- 1 łyżka ziół prowansalskich, pół płaskiej łyżeczki czosnku i odrobina pieprzu ziołowego.

Przygotowanie: 

- Podduszamy na wodzie szpinak, aby móc swobodnie dodać go do całej masy.

- Dodajemy do miseczki wszystkie składniki i dokładnie mieszamy.

- Smażymy na patelni.

* Fajnym pomysłem jest nałożenie ja 1 placuszek np. kawałka szynki, sałaty, ogórka, ketchupu i przykrycie drugim. Takie kotleciki możemy zawinąć w folię aluminiową i zapakować do swojego lunchboxa :) 

Przepis nietrudny, a szybki :) 

Chyba nie podawałam właściwości szpinaku, a zatem:

• 100 gram ma zaledwie 15 kalorii, 0.4 gramy tłuszczu, 2.7 gramy węglowodanów, 2.3 gramy białka oraz 2.3 gramy błonnika.
• Zawiera żelazo (jednak nie jest ono tak przyswajalne jak to obecne w produktach strączkowych czy w mięsie). Generalnie, żelazo jest cennym pierwiastkiem, ponieważ przyczynia się do produkcji erytrocytów i transportuje tlen w organizmie. 
• Dodatkowo znajdziemy w nim: magnez, wapń, fosfor, cynk. 
• Dzięki obecności potasu, zaleca się spożywanie szpinaku osobom z nadciśnieniem 
• Jeżeli chodzi o witaminy, posiada na pewno: wit. C, B1, B2, B6, E, 
• Bogaty w antyoksydanty/przeciwutleniacze, które mają działanie m.in antynowotworowe i przeciwmiażdżycowe.
• Uwaga: zawiera kwas szczawiowy, który w połączeniu z jonami wapnia tworzy szczawian wapnia, dlatego nie powinny spożywać go osoby z kamicą nerkową, aby zapobiec powstawaniu nowych kamieni.