Pasta z ciecierzycy

  Pierwotnie miał być to hummus, jednak mój blender niefortunnie się zepsuł i za pomocą miksera udało mi się zrobić tylko pastę. Już mam nowego robota kuchennego, który powinien bez problemu podołać przygotowaniu hummusu, więc przepis na pewno się pojawi:) Muszę jeszcze popracować nad pastą tahini, która jest nieodłącznym składnikiem wyżej wymienionego kremu.

Składniki:

- Szklanka ugotowanej ciecierzycy

- 3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę

- 3 łyżki sezamu

- 1 łyżka oleju

- Jeżeli lubimy, możemy dodać łyżkę majonezu

- Sól, pieprz, ulubione zioła (u mnie: oregano, papryka słodka, odrobina chili i cebulka prażona)

- Woda (około 1/3 szklanki)

- Na wierzchu położyłam: sezam, siemię lniane i żurawinę. 

Przygotowanie:

• Wszystko razem blenderujemy/miksujemy, dolewając stopniowo wody, jeżeli 1/3 szklanki okaże się za małą ilością, to oczywiście dolewamy.

Pasta idealnie nadaje się na kanapki, ale udało mi się przyrządzić z niej również dodatek do makronu, dolewając odrobinę przecieru pomidorowego i przypraw :)

Wartości ciecierzycy:

- Jest cennym źródłem białka (szklanka nieugotowanej ciecierzycy zawiera około 19 gram białka)

- Jeżeli chodzi o inne wartości (podawane na szklankę suchej cieciorki):

kalorie: około 360 kcal

błonnik: około 15 gram

tłuszcz: około 6 gram

- Zawiera witaminy z grupy B, m.in kwas foliowy (witamina B9), który reguluje funkcjonowanie wszystkich komórek naszego ciała. 

- Posiada cynk, żelazo, wapń, magnez, sód, fosfor i potas, który korzystnie wpływa na pracę naszego mózgu, koncentrację, a przede wszystkim na gospodarkę wodno- elektrolitową, kontroluje ciśnienie krwi 

- Pomaga w obniżeniu frakcji złego cholesterolu (HDL)

- Ma pozytywny wpływ na stan naszej skóry i włosów

- Ma działanie przeciwbólowe