Kotlety z soczewicy z kaszą jaglaną i warzywami.

Wybaczcie za tak długą przerwę, już jestem po sesji, w końcu mam czas, więc postaram się nadrobić zaległości. Dzisiaj podzielę się przepisem na kotlety z soczewicy z warzywną kaszą jaglaną. Bardzo lubię warzywne kotlety, jest to fajny zamiennik potraw mięsnych, gdy akurat nie mamy na nie ochoty, polecam! :)

Składniki na 3 kotleciki: 

- Szklanka ugotowanej soczewicy

- 1 małe jajko

- Pół cebuli drobno pokrojonej

- Ok 2 łyżki mąki pełnoziarnistej do zlepienia masy (najpierw możecie dodać 1 łyżkę i sprawdzić konsystencje) 

- 1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego, płaska łyżeczka ziół prowansalskich i odrobina pieprzu cayenne. 

- Kasza jaglana (wedle uznania, ja ugotowałam około 5 łyżek)

- Ok. 150 gram warzyw na patelnię (najlepiej pasują z kukurydzą, brokułami, marchewką). 

- Płaska łyżeczka kurkumy, odrobina soli, odrobina czosnku granulowanego. 

Przygotowanie jak zwykle proste:

- Gotujemy kaszę jaglaną, a na patelni dusimy warzywa. 

- Składniki na kotlety blenderujemy/miksujemy do uzyskania tzw. ''papki''.

- Kotleciki smażymy. 

- Gdy kasza jest już miękka, odlewamy nadmiar wody (trochę jednak może zostać, bo całość będzie jeszcze chwilę na ogniu), dodajemy do niej warzywa, przyprawy i dusimy wszystko razem około 5 minut.