Ciasto drożdżowe mix (orkisz, żyto, pszenica standard) z bananem i borówkami

Cześć. Dzisiaj przepis na bardzo wdzięczne, lekkie i smaczne ciacho drożdżowe 😀

Składniki:

Jaja kurze - 2 szt,

Mąka orkiszowa - 120g

Mąka pszenna, typ 500 - 120g

Mąka żytnia - 50g

Drożdże piekarskie - 50g

Cukier - 6 g

Ksylitol - 120 g

Mleko spożywcze - 150 ml

Masło - 70 g

Aromat waniliowy, do ciast

Przygotowanie:
1. Wyjmij drożdże, masło i jajka z lodówki, aby były w temperaturze pokojowej.
2. Przygotuj rozczyn poprzez rozdrobnienie drożdży, posypanie ich cukrem i zalanie letnim mlekiem w większej misce. Odstaw miskę w ciepłe miejsce. Drożdże powinny zacząć pracować.
3. Po 15 min. do miski przesiej każdy rodzaj mąki, dodaj jajka, masło, aromat i zacznij ugniatać. Ciasto nie musi być zbite, nie trzeba formować z niego kulki.
4. Przykryj masę ściereczką i ponownie odstaw w ciepłe miejsce do wyrastania na minimum 40 min. (optimum 60 min.).
6. Masę przełóż do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Aby wygodniej rozprowadzało się ciasto, możesz zmoczyć swoje ręce w zimnej wodzie i później formować w blaszce.
7. Powkładaj na wierzch ciasta kawałki banana i borówki.
8. Piecz 45 min. (przez pierwsze 20 min. w 200 st., a później w 180 st.).
8. Po upieczeniu nie wyjmuj od razu ciasta, tylko wyłącz piekarnik i uchyl jego drzwi.