Tarta ze szpinakiem i polędwicą łososiową
Czas ucieka, a dużo nauki przede mną, ale w ramach relaksu postanowiłam napisać posta z przepisem na tartę. U mnie wersja żytnio-pszenna, ale to Wy decydujecie z jakiej mąki chcecie ciasto :)
Składniki na ciasto:
Składniki na ciasto:
- 2 szklanki mąki (u mnie żytnia zmieszana z pszenną)
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 100 gram ciepłego masła
- 1/3 szklanki wody
Składniki na farsz:
- Pół opakowania szpinaku mrożonego (moje miało 450 gram)
- 10 dag twarogu
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- Pół szklanki wody
- Kilka plasterków polędwicy łososiowej - ok 8.
- Przyprawy: pieprz, sól (1/3 płaskiej łyżeczki) bazylia, oregano (płaska łyżeczka) i opcjonalnie czosnek granulowany.
- Ser żółty, bądź mozzarella (wedle uznania)
- Koncentrat pomidorowy - 2 łyżki
- Najpierw wszystkie składniki na ciasto mieszamy w jednej misce i ugniatamy. Kula musi być zbita, więc jeżeli Wasze ciasto wyjdzie za rzadkie, dodajcie odrobinę mąki.
- Ciasto wkładamy do lodówki na przynajmniej 30 minut
- Przygotowujemy farsz: kroimy cebulę i czosnek, podsmażamy na oleju. Po 5 minutach, dodajemy szpinak i zalewamy wszystko połową szklanki wody. Dusimy farsz na średnim ogniu około 15 minut. Po tym czasie przyprawiamy. Trzymamy na ogniu jeszcze 2 minuty i wyłączamy.
- Do farszu, dodajemy ser twarogowy i wszystko razem mieszamy. Czekamy do częściowego ostygnięcia. Nastawiamy piekarnik na 180 stopni
.
- Wyjmujemy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy i układamy na formie do tarty (jak wcześniej takowej nie posiadałam, to korzystałam ze zwykłych blaszek). Powierzchnię nakłuwamy widelcem.
- Gdy piekarnik się nagrzeje, wkładamy ciasto i pieczemy przez 20 minut
- Po tym czasie wyjmujemy ostrożnie tartę i smarujemy ją koncentratem pomidorowym. Wykładamy plasterkami wędliny i farszem. Na to kładziemy ser i wkładamy do piekarnika na kolejne 10-15 minut.
Taka tarta dobra jest również na zimno, więc idealnie nadaje się do lunchboxa :)
Polędwica łososiowa w smaku jest jedną z nielicznych wędlin, które nawet lubię jeść, jestem pewna, że polubiłabym ją i w tej wersji :)
OdpowiedzUsuńZatem polecam wypróbować przepis :) W sumie idealnie pasowała do tarty ze szpinakiem, a do tego skład przyzwoity.
UsuńTen komentarz został usunięty przez autora.
OdpowiedzUsuń